الخريط حلوى السومريين مازال الطلب عليه رغم ارتفاع سعره

تعود هذه الحلوى الى 4000 عام ولا تزال تصنع بنفس الطريقة حيث يستخرج من نبات البردي  الموجود في الأهوار، وسمي بـ (الخريط – بتشديد الراء) نسبة الى طريقة صناعته التي تعتمد على خرط – استخراج – المادة الصفراء التي تشبه الطحين،  لغرض عزله وجمعه في أوانٍ، ليوضع تحت الشمس كي يجف، ثم تتم عملية فصل المادة البودرية الصفراء عن المواد الأخرى، من خلال تصفيتها باستخدام قطعة قماش، ومن ثم تؤخذ المادة المصفاة وتوضع في قدر فيه ماء وتترك لتغلي ، وبعد تبخر الماء تترك لتبرد وتقطع على شكل مربعات.

ويُعد قضاء المجر الكبير في محافظة ميسان سوقه الرئيسي فالخرّيط مفيد جدا،حيث يستخدم كعلاج لأمراض القولون والمعدة لكبار السن، وهو مفيد جدا لصحة الانسان ويعالج أمراض القصبات والحنجرة وأمراض الصدر والتنفس والرئتين، ويساعد على تنظيف المجاري البولية كما ويستخدمه النحالون فيما لو ضعفت خلايا النحل، ويدخل أيضا في كثير من صناعات الأدوية .. وفي تسعينيات القرن الماضي انخفض انتاج الخريط بسبب تجفيف الأهوار وعاد إنتاجه بعد غمر الأهوار من جديد وتتراوح اسعاره بين 40 – 50 $ للكيلو غرام الواحد.